Tomatencremesuppe
mit Schinkenstreifen oder Mozzarella

Zweierlei vom Schweinefilet
gefüllt mit Spargel und Käse und nature – grüne Pfeffersauce
Broccoli in Mandelbutter – Vichymöhren
Herzoginkartoffeln

Gebackene Apfelringe
mit heißen Kirschen und Vanilleeis

“Dithmarscher Hochzeitsessen”

Rinderkraftbrühe
mit Gemüse, Rindfleisch und Fleischklößchen

Rinder- und Schweinebraten
Jus, Dithmarscher Apfelrotkohl – Kaisergemüse
Kroketten – Salzkartoffeln

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

´Krebsrahmsuppe
mit Tiefseegarnelen und Sahnehäubchen

Rehkeule – Pfifferlingrahmsauce – gefüllte Birne
Dithmarscher Apfelrotkohl – Broccoli in Mandelbutter
Röstis – Salzkartoffeln

Geeister Obstsalat „Marachino“
mit Vanilleeis

Broccolirahmsuppe
mit Sahnehäubchen und gerösteten Mandeln

Steaks von Rind, Schwein und Pute
Grilltomate – Champignons – Sauce Hollandaise
Sauce nature – marktfrisches Gemüse
Kroketten – Salzkartoffeln

Vanilleeis mit heißen Rumkirschen

Räucherlachs mit Kartoffelpuffer
und Creme fraiche

Geflügelconsommé “Celestine”
mit Streifen von Kräuterpfannkuchen

Tournedos vom Rinder- und Schweinefilet
Grilltomate – Champignons- Sauce Bearnaise
marktfrisches Gemüse
Röstis – Salzkartoffeln

Mousse von der Tonkabohne

Räucherlachs und Graved Lachs mit Sahnemeerrettich

Entenbrust “rosa” gebraten
auf Wirsing in Rahm
Sauce Hollandaise

Lammrücken mit Kräuterkruste
Rosmarinsauce
Bohnen im Speckmantel
Herzoginkartoffeln – Salzkartoffeln

Pralinenparfait
mit Eierlikör und Früchten

Räucherlachs und Graved Lachs mit Sahnemeerrettich
und Creme fraiche

Entenbrust „rosa“ gebraten
auf Wirsing in Rahm – Sauce Bearnaise

Lammrücken mit Kräuterkruste
Rosmarinsauce – Bohnen im Speckmantel
Herzoginkartoffeln – Salzkartoffeln

Pralinenparfait mit Eierlikör und Früchten